丁香

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。