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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1

分钟左 右。 再  加入生抽 、 老抽、蚝油翻

炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。