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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。