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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入 盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。