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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。