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　　做法
：春笋切成片后加  少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均  匀， 
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。