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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。