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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干 的时候
加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。