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　　做
 法： 春笋切成片后加少许盐捞出  后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均
匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。