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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老
抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中
 火。煮到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。