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　　做法：春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入 
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水  快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。