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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。