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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时   候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。