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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，

葱切成
段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。 再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。