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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。