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　　做法：


春笋切成
片后 
加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖 焖。