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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。