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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上
擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎 至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入   煎 
煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。