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不卡

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮
山和 薏米。用清水把  陈皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油
，
待油六成热下鱼，

煎至微黄。煮沸瓦煲

里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮

沸， 转中
小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。