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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。
煮 到 水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。