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　　做法：春笋切
成片后加少许盐
 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油  翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。