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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切
片，葱切 
成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
上锅盖焖。