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　　做法： 春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入

2 勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。