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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一

 小块姜，热锅，用
 姜块在锅上擦一遍，放两勺  油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小时， 下盐调味即可

品尝。