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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开 后转中 火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。