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　　做法：春笋 切成片 后加 少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、
牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。