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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。