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　　做
法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒
均匀， 加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。