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　　做  法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。