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　　做法
 ：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬

干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。