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做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜

切片， 葱切

成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。