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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。

煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。