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　　做
法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老 
抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖   大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。