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　　做法：春笋切成片后加少

许盐

 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生 抽 、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。