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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。