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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、葱
 段翻炒1分钟左 右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少量 清水半掩住 

春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。