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　　  做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大 
火煮开后  转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。