麻豆
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒  均匀
，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。