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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱

 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。