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　　做法：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。