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2区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清 水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。