青青河边草 
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中
火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。