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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。 
再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀  稍
收汁时盖上  锅盖焖。