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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后


用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成 段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生  姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。