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做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入 2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。