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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。