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做法：洗净宰 好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦 一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎  至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
 半小时 ，下盐调味即可品尝。