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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切
片，葱切
成段 。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。