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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。