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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。